Os salgados são uma opção prática, econômica e deliciosa para o menu do seu casamento. Eles podem ser servidos como entrada, como parte do coquetel ou até mesmo como prato principal, dependendo do estilo e do horário da sua festa. Mas como escolher os melhores salgados para casamento? Quais são as opções mais adequadas para cada tipo de evento? Como calcular a quantidade e a variedade de salgados? Como servir os salgados de forma elegante e criativa?
Neste artigo, vamos responder essas e outras perguntas para te ajudar a planejar o seu cardápio de salgados para casamento. Confira!
Tipos de salgados para casamento
Existem diversos tipos de salgados para casamento, que podem variar em tamanho, formato, massa, recheio e apresentação. Alguns dos mais comuns são:
Salgadinhos tradicionais:
São os clássicos da culinária brasileira, como coxinha, quibe, bolinha de queijo, risole, empada, esfirra, folhado, etc. Eles são ideais para casamentos mais informais e despojados, ou para servir como entrada antes do prato principal. Eles podem ser fritos ou assados, e devem ter o tamanho de uma mordida, para facilitar o consumo dos convidados.
Salgadinhos finos:
São os salgados mais sofisticados e requintados, que levam ingredientes mais nobres e diferenciados, como camarão, bacalhau, salmão, caviar, etc. Eles são perfeitos para casamentos mais elegantes e formais, ou para servir como parte do coquetel. Eles podem ser em forma de canapés, mini quiches, mini tortas, mini sanduíches, etc. Eles também devem ter o tamanho de uma mordida, e podem ser acompanhados de molhos e geleias.
Salgados de forno:
São os salgados que são assados em formas ou tabuleiros, e depois cortados em pedaços, como tortas, quiches, empadões, pizzas, etc. Eles são ótimos para casamentos mais simples e econômicos, ou para servir como prato principal. Eles podem ter diversos recheios, como frango, carne, queijo, legumes, etc. Eles devem ser cortados em pedaços pequenos ou médios, e podem ser servidos quentes ou frios.
Como escolher os salgados para casamento
Na hora de escolher os salgados para casamento, é preciso levar em conta alguns fatores, como:
O estilo do casamento:
O seu casamento é mais tradicional ou mais moderno? Mais formal ou mais descontraído? Mais luxuoso ou mais simples? O estilo do casamento vai influenciar na escolha dos salgados, pois eles devem combinar com a proposta e a decoração do evento. Por exemplo, se o seu casamento é mais clássico e sofisticado, os salgados finos são mais adequados. Se o seu casamento é mais rústico e despojado, os salgadinhos tradicionais são mais indicados.
O horário do casamento:
O seu casamento é de manhã, de tarde ou de noite? O horário do casamento vai determinar o tipo e a quantidade de salgados, pois eles devem estar de acordo com o apetite e a expectativa dos convidados. Por exemplo, se o seu casamento é de manhã, os salgados podem ser mais leves e variados, como mini sanduíches, mini croissants, mini pães de queijo, etc. Se o seu casamento é de noite, os salgados podem ser mais substanciosos e saborosos, como coxinhas, quibes, bolinhos de bacalhau, etc.
O perfil dos convidados:
O seu casamento tem muitas crianças, idosos, vegetarianos, alérgicos, etc? O perfil dos convidados vai influenciar na escolha dos salgados, pois eles devem atender às necessidades e preferências de todos. Por exemplo, se o seu casamento tem muitas crianças, os salgados devem ser mais simples e divertidos, como mini pizzas, mini cachorros-quentes, mini hambúrgueres, etc. Se o seu casamento tem muitos vegetarianos, os salgados devem ter opções sem carne, como tortas de legumes, quiches de queijo, esfirras de ricota, etc.
Como calcular a quantidade de salgados para casamento
Um dos maiores dilemas na hora de planejar o cardápio de salgados para casamento é calcular a quantidade ideal para não faltar nem sobrar. Para isso, é preciso considerar alguns aspectos, como:
O número de convidados:
Quantas pessoas você vai convidar para o seu casamento? O número de convidados é o principal fator para calcular a quantidade de salgados, pois ele vai determinar o quanto você vai precisar encomendar ou preparar. Por exemplo, se você vai convidar 100 pessoas para o seu casamento, você vai precisar de cerca de 2.000 salgados, considerando uma média de 20 salgados por pessoa.
O tipo de salgados:
Quais são os tipos de salgados que você vai servir no seu casamento? O tipo de salgados também vai influenciar na quantidade, pois eles têm tamanhos e pesos diferentes. Por exemplo, se você vai servir salgadinhos tradicionais, que são menores e mais leves, você pode aumentar um pouco a quantidade, como 25 salgados por pessoa. Se você vai servir salgados de forno, que são maiores e mais pesados, você pode diminuir um pouco a quantidade, como 15 salgados por pessoa.
O tempo de duração da festa:
Quanto tempo vai durar a sua festa de casamento? O tempo de duração da festa também vai interferir na quantidade de salgados, pois ele vai definir o quanto os convidados vão comer e beber. Por exemplo, se a sua festa vai durar 4 horas, você pode manter a média de 20 salgados por pessoa. Se a sua festa vai durar 6 horas ou mais, você pode aumentar um pouco a quantidade, como 25 salgados por pessoa, para evitar que os convidados fiquem com fome.
Como servir os salgados para casamento
Depois de escolher e calcular os salgados para casamento, é preciso pensar em como servir essas delícias para os seus convidados. Para isso, é preciso levar em conta alguns aspectos, como:
- A temperatura dos salgados: os salgados devem ser servidos na temperatura adequada para preservar o sabor e a textura. Os salgados fritos ou assados devem ser servidos quentes ou mornos, e podem ser mantidos em réchauds ou fornos elétricos. Os salgados frios ou gelados devem ser servidos frios ou gelados, e podem ser mantidos em geladeiras ou caixas térmicas.
- A disposição dos salgados: os salgados devem ser dispostos de forma organizada e atraente, para facilitar o acesso e a visualização dos convidados. Os salgados podem ser servidos em bandejas, cestas, pratos, travessas, etc, e podem ser decorados com folhas, flores, frutas, etc. Os salgados também podem ser servidos em estações temáticas, como mesa de frios, mesa de queijos, mesa de doces, etc.
- A reposição dos salgados: os salgados devem ser repostos constantemente, para evitar que faltem ou que fiquem velhos ou ressecados. Os salgados devem ser repostos de acordo com a demanda e o consumo dos convidados, e devem ser retirados quando estiverem fora do padrão de qualidade. Os salgados também devem ser repostos de forma variada, para oferecer diversidade e novidade aos convidados.
Perguntas frequentes:
Posso contratar um serviço de buffet para os salgados?
Sim, você pode contratar um serviço de buffet para os salgados, se quiser praticidade, comodidade e profissionalismo. O serviço de buffet vai cuidar de tudo, desde a escolha, o preparo, a entrega, a montagem, o serviço e a limpeza dos salgados. Você só precisa escolher o tipo, a quantidade e a forma de servir os salgados, de acordo com o seu orçamento e o seu gosto. Se você optar por contratar um serviço de buffet para os salgados, procure pesquisar bem as opções, os preços, as condições e as referências do buffet, para garantir a qualidade e a satisfação do serviço.
Posso misturar salgados com outros tipos de comida?
Sim, você pode misturar salgados com outros tipos de comida, se quiser diversificar e inovar o seu cardápio de casamento. Você pode combinar salgados com doces, saladas, massas, carnes, etc, de acordo com o seu paladar e o seu estilo. Você só precisa ter cuidado para não exagerar na quantidade e na variedade de comida, para não desperdiçar nem enjoar os convidados. Você também precisa harmonizar os sabores, as cores e as texturas dos salgados com os outros tipos de comida, para criar um cardápio equilibrado e apetitoso.
Conclusão
Os salgados para casamento são uma opção deliciosa e versátil para o seu cardápio, que pode agradar a todos os gostos e bolsos. Neste artigo, você aprendeu como escolher, calcular e servir os salgados para casamento, e conferiu dicas, ideias e FAQ sobre esse tema. Agora, você está pronto para planejar o seu menu de salgados para casamento, e surpreender os seus convidados com essa delícia.
